Feinster Käsegenuss

Gereifter Käse

aus 100% frischer Südtiroler Bergmilch

19
einzigartige Käsesorten

jede einzelne charakterstark und natürlicherweise laktosefrei

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Vigilius

der neue Bio-Heumilchkäse

zum Vigilius
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Alta Badia

intensiv würziger Hartkäse

zum Alta Badia Käse
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Dolomitenkönig

jetzt mit verfeinerter Rezeptur

zum Dolomitenkönig
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Kräuterhexe

mit getrockneten Bergkräutern und Heublumen

zur Kräuterhexe

Mild-buttrig, würzig-aromatisch oder speziell veredelt: Unsere Südtiroler Käse werden nach traditionellen Rezepten und mit modernsten Verarbeitungstechnologien in unserer Käserei in Bruneck hergestellt.

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„Gut Ding braucht Weile“



Deshalb nehmen wir uns bei der Herstellung unserer gereiften Käse die nötige Zeit. So kann die Reifung mehrere Monate dauern, bis die Käsespezialitäten den vollen Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

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Aus pasteurisierter Milch von Südtirols Bergbauernhöfen

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Stilfser g.U.

Intensiv und aromatisch: Der einzige Südtiroler Käse mit geschütztem Ursprung

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STORY

Käsemeister Ludwig und seine Passion

erfahre mehr über Ludwig

Teigtaschen mit „Stilfser g.U.“, Schinken und Erbsen

zum Rezept

Risotto mit Kürbis, Mascarpone, Rosmarin und gerösteten Haselnüssen

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Nudelauflauf mit Pilzen, Lauch und „Dolomitenkönig“

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Radicchio-Knödel mit Speck-Crumble

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Mini Quiches mit Speck und „Schwarzenstein“

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Grüne Lasagne

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Käsefondue

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Risotto mit buntem Blumenkohl und „Alta Badia“

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Tagliatelle mit Steinpilzen und „Alta Badia“-Fonduta

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Unser Käsesortiment

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