Feinster Käsegenuss

Gereifter Käse

aus 100% frischer Südtiroler Bergmilch

19
einzigartige Käsesorten

jede einzelne charakterstark und vegetarisch

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Grill- & Pfannenkäse

außen knusprig, innen zartschmelzend

zum Grill- & Pfannenkäse
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Dolomit

das neue Meisterstück

zum Dolomit
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Alta Badia

intensiv würziger Hartkäse

zum Alta Badia Käse
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Kräuterhexe

mit getrockneten Bergkräutern und Heublumen

zur Kräuterhexe

Mild-buttrig, würzig-aromatisch oder speziell veredelt: Unsere Südtiroler Käse werden nach traditionellen Rezepten und mit modernsten Verarbeitungstechnologien in unserer Käserei in Bruneck hergestellt.

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„Gut Ding braucht Weile“



Deshalb nehmen wir uns bei der Herstellung unserer gereiften Käse die nötige Zeit. So kann die Reifung mehrere Monate dauern, bis die Käsespezialitäten den vollen Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

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Aus pasteurisierter Milch von Südtirols Bergbauernhöfen

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Stilfser g.U.

Intensiv und aromatisch: Der einzige Südtiroler Käse mit geschütztem Ursprung

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STORY

Käsemeister Ludwig und seine Passion

erfahre mehr über Ludwig

Käsefondue

zum Rezept

Tagliatelle mit Steinpilzen und „Alta Badia“-Fonduta

zum Rezept

Käseschnecken mit „Alta Badia"

zum Rezept

Flammkuchen

zum Rezept

Risotto mit buntem Blumenkohl und „Alta Badia“

zum Rezept

Käsekroketten mit „Vigilius“

zum Rezept

Unser Käsesortiment

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