Formaggio dell'
Alto Adige

Finissimo nel gusto

Prodotto con 100% latte fresco dell'Alto Adige

19
specialità dal carattere deciso

Ognuna unica e naturalmente priva di lattosio

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Alta Badia

Formaggio a pasta dura intensamente piccante

al formaggio Alta Badia
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Dolomitenkönig

Ricetta rivisitata e dal gusto raffinato

al Dolomitenkönig
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Strega delle Erbe

Con erbe di montagna essiccate e fiori di fieno

alla Strega delle Erbe
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Formaggio al pepe

Avvolto da granelli di pepe piccante

al formaggio al pepe

Delicato burroso, saporito e aromatico o particolarmente raffinato: i nostri formaggi altoatesini sono prodotti secondo le ricette tradizionali e seguendo le più moderne tecnologie di lavorazione nel nostro caseificio di Brunico.

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“Le cose fatte bene richiedono tempo”

Ecco perché dedichiamo il tempo necessario alla produzione dei nostri formaggi stagionati. Possono trascorrere diversi mesi prima che i formaggi maturino e prima che raggiungano il gusto e la consistenza necessari.

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Prodotto con latte pastorizzato proveniente dai masi dell'Alto Adige

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Stelvio DOP

Intenso e aromatico: l'unico formaggio altoatesino di origine protetta

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STORY

Il maestro casaro Ludwig e la sua passione

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Pasta gratinata al forno con funghi, porri e "Dolomitenkönig"

alla ricetta

Tagliatelle ai porcini con fonduta di "Alta Badia" e granella di nocciole

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Canederli ripieni di zucca e formaggio "Stelvio DOP"

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