finissimi nel gusto

Formaggi stagionati

prodotti con 100% latte fresco dell'Alto Adige

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specialità dal carattere deciso

ognuna unica, vegetariana e naturalmente priva di lattosio

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Dolomit

un eccezionale capolavoro

al Dolomit
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Alta Badia

formaggio a pasta dura intensamente piccante

all'Alta Badia
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Strega delle Erbe

con erbe di montagna essiccate e fiori di fieno

alla Strega delle Erbe

Delicato burroso, saporito e aromatico o particolarmente raffinato: i nostri formaggi altoatesini sono prodotti secondo le ricette tradizionali e seguendo le più moderne tecnologie di lavorazione nel nostro caseificio di Brunico.

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“Le cose fatte bene richiedono tempo”



Ecco perché dedichiamo il tempo necessario alla produzione dei nostri formaggi stagionati. Possono trascorrere diversi mesi prima che i formaggi maturino e prima che raggiungano il gusto e la consistenza necessari.

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Prodotto con latte pastorizzato proveniente dai masi dell'Alto Adige

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Stelvio DOP

intenso e aromatico: l'unico formaggio altoatesino di origine protetta

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STORIA

Tutto sulla produzione del formaggio

scopri di più

STORIA

Il tecnologo lattiero-caseario Markus e la sua passione

Canederli ripieni di zucca e formaggio "Stelvio DOP"

alla ricetta

Fiocchi di pane al formaggio "Alta Badia"

alla ricetta

Tasche di patate ripiene di SKYR, Schüttelbrot e speck

alla ricetta

Strudel di verdure con crema di SKYR alla curcuma

alla ricetta

Mini quiches con "Sasso Nero", speck e cipollotto

alla ricetta

Risotto alla zucca, mascarpone, rosmarino e nocciole tostate

alla ricetta

La nostra varietà di formaggi

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alla panoramica dei prodotti