Latte dell'
Alto Adige

Il nostro latte fresco di montagna viene prodotto dove i prati sono ripidi e laddove la natura detta il ritmo quotidiano. A più di 1.000 metri sul livello del mare, vi sono 2.300 agricoltori Mila che gestiscono le loro fattorie con molta passione.

Alto Adige – una terra ricca di contrasti

Cosa ci rende unici

Aspre pareti rocciose e terreni fertili, stile di vita mediterraneo e tradizioni alpine, valli vivaci e masi isolati: tutto questo è Alto Adige. I contadini di montagna altoatesini coltivano da generazioni questo paesaggio culturale unico.

Aree di raccolta

Con la pioggia o con il sole, con ghiaccio o neve, il nostro latte fresco viene raccolto ogni giorno. I nostri camion di raccolta sono in viaggio in tutto l'Alto Adige, dalla Val Venosta attraverso la Val Passiria, la Val Sarentino fino alla Bassa Atesina, dalla Val d'Ega fino alla Val Badia ed infine dalla Val Pusteria fino alla Valle Aurina.

365 giorni all'anno
raccogliamo il latte
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100% latte dell'Alto Adige

Contadini di montagna appassionati

Forti ed uniti - I nostri 2.300 contadini di montagna, il pilastro della Cooperativa

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14

Mucche
per stalla

Numeri & fatti

  • l'80% dei masi altoatesini sono situati a oltre 1.000 metri sul livello del mare

  • solitamente in mano a 3-4 generazioni in azienda

  • più del 30% delle aziende agricole altoatesine sono a conduzione familiare da oltre 200 anni

L'agricoltura all'insegna della tradizione

I nostri contadini di montagna hanno sempre curato pascoli e malghe con il massimo della cura e dedizione, coltivando i loro campi e garantendo così la salvaguardia della tradizione e della pastorizia altoatesina. Laddove è troppo ripido per i macchinari, il lavoro quotidiano viene tuttora svolto a mano dalle piccole imprese con una media di 14 mucche per stalla.

Storia

Agricoltura da vivere!

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Storia

Una quotidianità fatta di lavoro e latte

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Promessa di qualità

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controlli ed analisi di qualità mirati
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dipendenti qualificati
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materie prime, processi e prodotti certificati
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trasparenza ed ottima tracciabilità
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senza OGM
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consulenza aziendale e controlli da parte del veterinario
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Qualità dell'Alto Adige

Al fine di garantire la qualità costantemente elevata di ogni singolo prodotto, soddisfiamo i più elevati standard alimentari internazionali e garantiamo così la massima sicurezza alimentare. Criteri speciali si applicano sui prodotti con il marchio biologico e senza ingegneria genetica, su quelli con certificati halal, kasher e sul Latte Fieno, come anche sul formaggio Stelvio DOP.

maggiori informazioni sui nostri certificati

Dalla prima all'ultima goccia

Mucche, allevamento, foraggiamento

"Alma", "Sonne" o "Babsi" -  noi conosciamo le nostre mucche per nome!

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Il benessere degli animali è una questione di cuore

Solo le mucche sane, alimentate in maniera naturale, danno il latte migliore. Si aggiunge il controllo dei mangimi, totalmente privi di OGM. Inoltre, il numero di mucche è adattato alla superficie foraggiera. In primavera e in autunno, il pascolo in molti luoghi fornisce una base di foraggio ottimale per la produzione di latte. È diffusa in Alto Adige e si svolge da aprile a giugno o da settembre a novembre. È anche pratica comune condurre il bestiame sui pascoli alpini.

Latte Fieno – specialità tradizionale garantita (STG)

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Buono per tradizione

Nella produzione di Latte Fieno, l'attenzione è rivolta all'alimentazione naturale e sostenibile delle mucche. Come da tradizione della regione alpina, l’alimentazione viene adattata al corso delle stagioni e nel mangime ci sono erbe fresche, fieno e una piccola quantità di cereali.

ai nostri prodotti a base di Latte Fieno
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L'alimentazione con insilati (foraggi fermentati) è completamente esclusa

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Senza ingegneria genetica

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Gusto corposo, fresco e naturale

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Ricco di ingredienti preziosi

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Specialità tradizionale garantita (STG)

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Erba fresca, fieno e cereali

Regolamento per la produzione di Latte Fieno

L'Unione Europea ha riconosciuto il Latte Fieno come specialità tradizionale garantita (STG). Ciò significa che la sua produzione è regolamentata nei minimi dettagli ed è rigorosamente controllata. Ad esempio, la proporzione di foraggio grezzo (ad es. fieno, paglia, lolla) deve essere almeno il 75% di sostanza secca nella razione annuale. Il regolamento sul latte intero di fieno è disponibile sul sito web dell'UE: regolamento di esecuzione dell'UE NORMATIVA 304 del 2016

regolamento di esecuzione UE 2016/304
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