Il legame con la sua terra d’origine rimane forte. Dopo gli anni trascorsi in Svizzera, Fabian torna in Alto Adige per essere vicino alla sua famiglia e ritrovare le montagne di casa. Le esperienze raccolte lungo il cammino incontrano così le sue radici, dando spazio a una cucina curiosa, attenta agli ingredienti e ricca di nuove idee.

Da questo incontro tra qualità e creatività nasce anche la collaborazione con Mila. Insieme abbiamo sviluppato sei ricette che esplorano la versatilità del nostro mascarpone: tre proposte salate e tre dolci, per scoprire come un ingrediente familiare possa regalare ogni volta un’esperienza diversa.