Pustertaler

Schnittkäse

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Dieses Urgestein des Käsesortiments ist schon seit 1974 auf dem Markt und überzeugt seitdem durch seine geschmeidige, elegante Konsistenz und durch den angenehm mild-aromatischen Geschmack. Charakteristisch für den „Pustertaler“ sind die dunkelgelbe bis leicht rötliche Rinde und sein gelblich-weißer Teig mit erbsengroßen Löchern.
Der Käse ist natürlicherweise laktosefrei (<0,1 g Laktose / 100 g) aufgrund des typischen Herstellungsprozesses. Er enthält Galaktose.

Nährwerttabelle

Mittlere Nährwerte je 100 g/ml 100 g/ml
Energie 1518 kJ / 366 kcal
Fett 30 g
davon gesättigte Fettsäuren 22 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 24 g
Salz 1,5 g

Eigenschaften

Würzig und aromatisch
Laktosefrei
Glutenfrei
Rinde zum Verzehr geeignet

Wie genießen?

In Kombination mit Speck oder Äpfeln, zum Schmelzen auf Polenta oder Gemüse, für Käseknödel.



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Rezept

Käsecannelloni mit "Pustertaler"

zum Rezept
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