Marienberger

Schnittkäse

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Der „Marienberger“ hat seinem Namen vom berühmten Kloster Marienberg im oberen Vinschgau, das hoch über Burgeis thront. Der Käse wird von einer grifffesten und rauen Rinde umschlossen, ist hellgelb bis strohgelb und weist eine erbsengroße Lochung auf. Seine Konsistenz ist zwar kompakt, am Gaumen aber trotzdem geschmeidig und weich, das Aroma frisch und milchig. Der „Marienberger“ ist ein sehr harmonischer und ausgewogener Käse, weshalb er in der Küche vielfältig einsetzbar ist.

Nährwerttabelle

Mittlere Nährwerte je 100 g/ml 100 ml
Energie 1501 kJ / 362 kcal
Fett 30 g
davon gesättigte Fettsäuren 22 g
davon Laktose < 0.1 g
Eiweiß 23 g
Salz 1,7 g

Milch aus Südtirol

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Da, wo die Wiesen steil sind und die Natur den Tagesrhytmus angibt, entsteht unsere bergfrische Milch. Auf größtenteils über 1.000 Metern Meereshöhe bewirtschaften die 2.300 Mila-Bauern mit viel Herzblut ihre Höfe.




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