Pragser Stange

Schnittkäse

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Benannt nach dem malerischen Dolomitental, das auch den bekannten Pragser Wildsee beheimatet, ist der „Pragser“ ein sehr ausgewogener und harmonischer Stangenkäse. Er wird von einer sehr weichen Rinde von hellgelber Farbe umhüllt. Das Innere des Käses ist hellgelb, wobei der Käseteig von einer Bruchlochung durchzogen ist. Die Konsistenz im Gaumen ist weich, geschmeidig und elastisch. Geruch und Geschmack des Käses sind aromatisch, milchig und sahnig. Im Geschmack ist eine leichte Waldnote erkennbar, die in Richtung Champignons geht.

Nährwerttabelle

Mittlere Nährwerte je 100 g/ml 100 ml
Energie 1572 kJ / 379 kcal
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäuren 22 g
davon Laktose < 0.1 g
Eiweiß 25 g
Salz 1,6 g

Eigenschaften

Mild
Laktosefrei
Glutenfrei

Milch aus Südtirol

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Da, wo die Wiesen steil sind und die Natur den Tagesrhytmus angibt, entsteht unsere bergfrische Milch. Auf größtenteils über 1.000 Metern Meereshöhe bewirtschaften die 2.200 Mila-Bauern mit viel Herzblut ihre Höfe.




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