Gran Spicchio
Hartkäse
Der Hartkäse „Gran Spicchio“ eignet sich ideal zum Verfeinern von Speisen. Er wird von einer starken, rustikalen Rinde umhüllt. Der Käseteig ist von intensivem Gelb und weist keine Lochung auf. Die Konsistenz am Gaumen ist fest, kurz und brüchig, wodurch sich der „Gran Spicchio“ ideal als Reibkäse eignet. Aroma und Geschmack des Käses sind intensiv und komplex, mit milchigen, getoasteten Noten, die am Gaumen lang erhalten bleiben.
Nährwerttabelle
| Mittlere Nährwerte je 100 g/ml | 100 ml |
|---|---|
| Energie | 1609 kJ / 387 kcal |
| Fett | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | <0.1 g |
| davon Zucker | <0.1 g |
| davon Laktose | < 0,1 g |
| Eiweiß | 34 g |
| Salz | 1,6 g |
Eigenschaften
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Milch aus Südtirol
Da, wo die Wiesen steil sind und die Natur den Tagesrhytmus angibt, entsteht unsere bergfrische Milch. Auf größtenteils über 1.000 Metern Meereshöhe bewirtschaften die 2.200 Mila-Bauern mit viel Herzblut ihre Höfe.
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