Sohn Philipp, aufgewachsen zwischen den vielen Tieren des Hofes, ist gelernter Metzger und legt deshalb besonders viel Wert auf artgerechte Tierhaltung, weil er von klein auf einen respektvollen Umgang mit ihnen gelernt hat. Auch seine Frau Sandra unterstützt auf dem Hof, wo immer sie gebraucht wird, und geht mit viel Überzeugung und Eifer ans Werk. 

Dieser Eifer und Fleiß ist vor allem an der Qualität der Milch zu erkennen, die an 365 Tagen im Jahr frisch gemolken und bei jeder Witterung zur Weiterverarbeitung abgeholt wird. Im Winter ist es natürlich oft hart, täglich so früh aus dem warmen Bett schlüpfen zu müssen, um im Stall die Kühe zu versorgen, jedoch macht das Ergebnis, glückliche Kühe und hohe Qualität der Milch, jede Unannehmlichkeit wett. Ergebnisse, die sich sehen lassen können, denn auch der gesamte Hof erscheint in einem sehr gepflegten, sauberen Ambiente. Familie Niederwolfsgruber ist stolz auf ihren Hof und die Arbeit und möchten die Tradition weiterhin wahren und weitergeben.