Vollkornbrötchen mit SKYR

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Zutaten

Zubereitungszeit: 60 Minuten


für 8 Brötchen

  • 85 g Dinkelkleie
  • 100 g Leinsamen
  • 60 g Kürbiskerne
  • 50 g Haselnüsse
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 240 g SKYR Natur
  • 2 Eier

zum Dekorieren

  • Etwas Dinkelkleie
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Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

In einer Schüssel Dinkelkleie, Leinsamen, Kürbiskerne, Haselnüsse, Honig, Salz, Backpulver, SKYR und Eier mischen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Kleie bestreuen, den Teig mithilfe von zwei Esslöffeln achteln und die Brötchen formen. Aufs Backblech legen und ca. 45 Minuten backen.

Story

Stefano Cavada

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