SKYR-Kaiserschmarrn

skyr-kaiserschmarrn-2.jpg

Zutaten

Zubereitungszeit: 15 Minuten


für 4 Personen

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Rohrzucker
  • 150 g SKYR Natur
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Haferflocken
  • 125 ml Milch
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1/4 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Stück Butter

zum Servieren

  • 1 Esslöffel Rohrzucker
  • Obst, frisch
  • Puderzucker
skyr-kaiserschmarrn-2.jpg

Zubereitung

Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.

Die Eigelbe mit dem Rohrzucker schlagen und anschließend mit einem Schneebesen den SKYR, das Dinkelvollkornmehl, das Backpulver, die Haferflocken, die Milch, die Inhalt der Vanilleschote und das Zimtpulver einarbeiten.

Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Eine große Antihaftpfanne mit einem Stück Butter erhitzen, den Teig hineingeben und zugedeckt eine Minute garen lassen. Wenn der Kaiserschmarrn auf der Unterseite gar ist, wird er mithilfe von zwei Spateln geteilt und umgedreht. Auf der anderen Seite garen lassen und den Kaiserschmarrn mit den Spateln grob zerteilen, mit dem Rohrzucker bestreuen und vermengen.

Den Kaiserschmarrn  mit frischem Obst heiß servieren und mit Puderzucker bestreuen.

Story

Stefano Cavada

mehr dazu
Bei der Anmeldung ist ein Fehler aufgetreten. Prüfen Sie bitte die Angaben und senden Sie das Formular erneut.
###sib.success###