Amarettoschnitten mit SKYR

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Zutaten

für 18 Schnitten

  • 3 Eier
  • 75 g SKYR Natur
  • 110 g Zucker
  • 90 g Marzipan
  • 1 Esslöffel Kaffee, Espresso
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Messerspitze Salz
  • 150 g Mehl, Typ 00
  • 1 Teelöffel Kaffeepulver
  • 8 Amaretti
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Zubereitung

Eier, SKYR, Zucker, Marzipan, Kaffee, Vanilleextrakt und eine Prise Salz mit einem Mixer oder in der Küchenmaschine miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Das Mehl, das Kaffeepulver und die zerbröselten Amaretti einarbeiten.

Den Teig in eine 23x23 cm große, mit Backpapier ausgelegte Form gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- und Unterhitze 35 Minuten lang backen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und ihn in Dreiecke schneiden.

Story

Stefano Cavada

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