Pfefferkäse

Spezialitätenkäse

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Wie der Name schon verrät, kommen Pfefferfans beim „Pfefferkäse“ voll auf ihre Kosten. Er wird von einem Mantel aus grünen, roten und schwarzen Pfefferkörnern umschlossen. Diese Rinde ist essbar und hinterlässt einen würzig-scharfen Nachgeschmack. Das Innere des Käses ist hellgelb, weist eine Bruchlochung auf und wird ebenfalls von Pfefferkörnern durchzogen. Die Konsistenz am Gaumen ist weich, geschmeidig und elegant. Aroma und Geschmack des Käses werden vom Pfeffer dominiert.

Nährwerttabelle

Mittlere Nährwerte je 100 g/ml 100 ml
Energie 1437 kJ / 346 kcal
Fett 28 g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0,6 g
davon Zucker 0,6 g
davon Laktose < 0.1 g
Eiweiß 23 g
Salz 1,5 g

Eigenschaften

Würzig und aromatisch
Spezialitätenkäse
Laktosefrei
Glutenfrei
Rinde zum Verzehr geeignet

Wie genießen?

Passt ausgezeichnet zu Kartoffeln und weißem Baguette, zum Würzen von Speisen oder als würzige Note im Käseraclette.


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