SKYR-Heidelbeerkuchen ohne Mehl

Den Boden eines mittelgroßen runden oder rechteckigen Backblechs mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 150°C vorheizen.

In einer Schüssel den SKYR mit den Eiern, dem braunen Zucker, den Vanillesamen und der Zitronenschale verrühren.

Einige Heidelbeeren auf den Boden des Blechs legen und mit der SKYR-Mischung bedecken, anschließend mit allen Heidelbeeren bestreuen und 45 Minuten backen.

Den Kuchen nach dem Backen eine Stunde im Ofen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.