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Pancakes mit Heumilch Vollmilch

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Zutaten

für 4 Personen

  • 200 g Mehl Typ 00
  • 250 ml Heumilch Vollmilch
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Nuss Bergbauernbutter
  • nach Belieben Blütenhonig
  • nach Belieben Beeren
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Zubereitung

Mehl, Zucker, Heumilch Vollmilch, gesiebtes Backpulver, Vanille und Ei in eine Schüssel geben.

Mit einem Schneebesen zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.

Die Bergbauernbutter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen, überschüssige Butter abwischen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Die Pancakes wenden und kurz fertig backen.

So fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Mit frischen Früchten und Honig servieren.

 

Foto: IDM Südtirol-Alto Adige / Ileana Pavone

Text: www.agrodolce.it / T-Mediahouse

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