Laktosefreier Streuselkuchen

Für die Streuselmasse Mehl mit Zucker und Backpulver mischen.

Das Öl zur Mehlmischung dazugeben und mit den Händen kneten. Milch hinzufügen und rasch weiterkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

Die Hälfte des Teigs in eine geölte und bemehlte Kuchenform geben und mit den Händen festdrücken. Die Schokolade und Himbeerkonfitüre darauf verteilen. Die restliche Streuselmasse darüberbröseln, damit die gesamte Schokolade-Himbeerkonfitüre-Masse bedeckt ist.

Kuchen ins vorgeheizte Backrohr geben und ca. 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.