Joghurtmousse mit Erdbeerspiegel

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Mila Heumilch Vollmilchjoghurt mit Staubzucker, Zitronensaft und -schale verrühren.

Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf so lange erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.

4–5 Esslöffel von der Joghurtmischung unter die Gelatine rühren. Zum restlichen Heumilch Vollmilchjoghurt geben und gut vermengen.

Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurt-Gelatine-Masse heben.

In Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Inzwischen die Gelatine für den Erdbeerspiegel in kaltem Wasser einweichen.

Erdbeeren waschen, zerkleinern und mit Zitronensaft und Zucker kurz aufkochen lassen. Mit dem Stabmixer zerkleinern und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Die Erdbeersauce lauwarm abkühlen lassen und über die gestockte Joghurtmousse gießen. Nochmals mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Mit Minze garniert servieren.

Tipps
Den Heumilch Vollmilchjoghurt rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat.

Die Erdbeeren kann man durch jedes beliebige Obst ersetzen.