Formaggio al pepe
Specialità
Come suggerisce il nome, gli amanti del pepe apprezzeranno molto questa creazione di "formaggio al pepe". È racchiuso in una crosta di granelli di pepe verde, rosso e nero. La crosta è commestibile e lascia un retrogusto piccante e deciso. La parte interna del formaggio è di colore giallo chiaro, presenta un'occhiatura marcata ed è ulteriormente arricchita da granelli di pepe. La consistenza al palato è morbida, vellutata ed elegante. L'aroma e il gusto del formaggio sono dominati dal pepe.
Il formaggio é naturalmente privo di lattosio (<0,1 g lattosio / 100 g) in conseguenza del tipico processo di produzione. Contiene galattosio.
Tabella dei valori nutrizionali
| Valori nutrizionali medi per 100 g/ml | 100 g/ml |
|---|---|
| Energia | 1437 kJ / 346 kcal |
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 20 g |
| Carboidrati | 0,6 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Proteine | 23 g |
| Sale | 1,5 g |
Caratteristiche
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Come gustarlo?
Si sposa bene con le patate e la baguette, è ideale per condire i piatti o come tocco piccante nella raclette.
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