Muffins senza lattosio

Riunire in una grossa ciotola farina, zucchero e lievito, mentre in un’ altra sbattere uovo, latte e olio.

Versare gli ingredienti liquidi nel recipiente di quelli secchi e amalgamare il composto che deve risultare cremoso, senza mescolare troppo.

Mettere i pirottini nello stampo dei muffin. Versare un cucchiaio di composto dentro lo stampo, poi aggiungere 1-2 cucchiai di confettura o cioccolata e, infine, versare ancora un cucchiaio di composto.

Infornare a 180°C, in forno preriscaldato e in modalità statica, per 30 minuti.