tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 45 minuti
difficoltà: media
per 1 torta
per l’impasto
- 100 g burro, a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero semolato
- 5 uova, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- la scorza di un limone, grattugiata
- 170 g farina di nocciole
- 30 g cocco, grattugiato
- 250 g carote, grattugiate finemente
- 120 g farina, tipo 00
- 60 g amido di mais
- 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata, macinata
- un pizzico di sale
inoltre
- 200 g confettura di albicocca
- zucchero a velo
- granella di nocciole
