Torta al mascarpone

Montare le uova e lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungere un cucchiaio di mascarpone alla volta e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati. Mescolare gradualmente l’olio e il latte.

Mescolare la farina, il lievito, l'amido di mais e il cacao, setacciarli sul composto di uova e mascarpone, aggiungere le gocce di cioccolato e incorporare il tutto con una frusta.

Versare il composto in uno stampo per Gugelhupf imburrato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare completamente e toglierla dallo stampo.

Cospargerla con lo zucchero a velo prima di servire.