Tagliatelle ai porcini con fonduta di "Alta Badia" e granella di nocciole

Unire alla farina la semola rimacinata, i porcini secchi macinati e mescolare. Aggiungere 2 uova e impastare bene.

Lasciare riposare per 20 minuti nella pellicola.

Stendere la pasta e ricavarne delle tagliatelle.

Grattugiare il formaggio "Alta Badia", inserirlo in un pentolino antiaderente insieme alla panna, il pepe e una noce di burro.

Scaldare sul fuoco dolcemente fino a quando sarà il formaggio sarà completamente sciolto.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per alcuni minuti. Scolarle e servirle nel piatto su un letto di fonduta. Spolverare infine le tagliatelle con della granella di nocciole e del prezzemolo tritato.