tempo di preparazione: 40 minuti
per 1 strudel
Affettare la cipolla e il cavolo cappuccio. Scaldare una padella antiaderente con un goccio d’olio e cuocere la cipolla con il cavolo cappuccio, la carota e la zucchina tagliata a cubetti e le rosette del broccolo a piccoli pezzi per 15 minuti. Condire con sale e pepe.
Rimuovere le verdure dalla padella e lasciarle intiepidire. Aggiungere alle verdure il formaggio "Alta Badia" a cubetti e il pesto di basilico. Mescolare bene e disporre in lungo la miscela al centro della pasta sfoglia. Richiudere la pasta sfoglia a forma di strudel e spennellarlo con dell’uovo sbattuto. Infornare a 180°C in forno statico (160°C ventilato) per 20 minuti.
A parte mescolare lo SKYR Bianco con la curcuma, un pizzico di sale, il pepe e un filo d’olio.
Una volta cotto lo strudel, tagliarlo a fette e servirlo con la salsa allo SKYR.
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