per circa 40 pezzi
per l’impasto
per completare
Preriscaldare il forno a 180°C.
Imburrare la teglia e spolverarla con farina.
Montare a crema il burro di montagna morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi incorporare gli albumi.
Unire farina, cacao in polvere e sale e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta a stella e formare sulla teglia imburrata e infarinata dei biscotti allungati o rotondi. Cuocere per circa 10 minuti.
Immergere le punte nel cioccolato fuso, adagiare su carta da forno e lasciare asciugare.
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