Pancake al latte fieno intero

Versate la farina, lo zucchero, il Latte Fieno intero, il lievito setacciato, la vaniglia e l’uovo in una ciotola.

Lavorate gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Versate il burro di montagna in una padella antiaderente, asciugate quello in eccesso e versate un mestolo di pastella e cuocete da un lato finché si formano delle bollicine in superficie; girate i pancake e proseguite la cottura pochi istanti.

Continuate fino ad esaurimento della pastella. Serviteli con frutta fresca e miele.

Foto: IDM Südtirol-Alto Adige / Ileana Pavone

Testo: www.agrodolce.it / T-Mediahouse