per circa 50 pezzi
per l’impasto
per completare
Disporre la farina su un piano di lavoro e mescolarla con le mandorle e il lievito setacciato.
Impastare il burro burro di montagna tagliato a cubetti con zucchero, uova, cioccolato, pistacchi e sale. Unire il composto alla miscela di farina e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formare un rotolo di circa 3 cm di diametro, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo rassodare in frigorifero.
Rotolare il cilindro di impasto nello zucchero, quindi tagliarlo a fette spesse circa 1 cm.
Disporre le fette su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere a 190°C per circa 10 minuti.
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