Mediterraner Grillkäse aus dem Ofen

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und putzen. Anschließend würfeln und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken, zusammen mit dem Olivenöl, dem Rosmarin, sowie einer Prise Salz und Pfeffer zum Gemüse geben. Alles gut verrühren.

Gemüse auf dem Blech verteilen und für ca. 12 Minuten in den Ofen schieben, dabei nach 6 Minuten einmal umrühren.

Blech aus dem Ofen holen und Gemüse beiseiteschieben. Die 4 Scheiben „Grill- & Pfannenkäse“ auf dem Blech verteilen und das Gemüse darauf aufteilen. Alles für weitere 8-10 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und halbieren.

Käse aus dem Ofen holen, Tomaten und Basilikum darauf verteilen und gleich servieren.