Un formaggio leggero e delizioso dal gusto pieno
Il formaggio “Silandro leggero” della Mila, nonostante possegga un
basso contenuto di grassi (max 35% M.G.S.S.), ha un
sapore robusto e definito. Sapore ottenuto prima di tutto dall'impiego esclusivo di latte dei masi di montagna della
Val Venosta in Alto Adige.
Dopo l'accurata lavorazione il “Silandro leggero” della Mila subisce una
stagionatura di circa 60 giorni. La consistenza della pasta è soda, il sapore è leggermente acidulo e presenta un delicato aroma speziato.
