Il formaggio tipico della Val Gardena

Il migliore latte fresco, delle numerose malghe e pascoli della celebre Val Gardena, viene utilizzato dai mastri casari della Mila per preparare questo tipico formaggio dell'Alto Adige.

L'espressione della più pura e antica tradizione del latte, si ottiene dopo una maturazione di circa 80 giorni. Il formaggio Malga Gardena presenta al suo interno un'occhiatura composta da fori irregolari, la crosta varia dal giallo chiaro fino all'arancione tenue. Durante la stagionatura si sviluppa il suo aroma straordinariamente fresco e il sapore leggermente aromatico.