Dall'Alto Adige una specialità casearia che rende omaggio alla musica

Questo autentico formaggio dell'Alto Adige porta il nome della band di Norbert Rier: i Kastelruther Spatzen, amati interpreti di musica popolare. La sua bontà genuina e la lavorazione tradizionale fanno del formaggio “Kastelruther Spatzen” Mila una specialità per intenditori. È il latte fresco dell'Alpe di Siusi, lavorato secondo un'antica ricetta, a rendere ricercato questo prodotto caseario.

Il formaggio “Kastelruther Spatzen” Mila ha un sapore leggermente aromatico e delicatamente speziato. La pasta di questo formaggio da taglio, dopo una lunga stagionatura di circa 70 giorni, si presenta chiara ed elastica, l'occhiatura è irregolare e composta da fori di media grandezza.