Dalla Val Pusteria un formaggio nobile

Il Dolomitenkönig della Mila, cioè il “re delle Dolomiti”, come suggerisce il nome è uno dei più celebri e apprezzati formaggi dell'Alto Adige. Viene realizzato utilizzando esclusivamente latte fresco dei pascoli di montagna proveniente dalla Val Pusteria nel cuore delle Dolomiti.

Questo formaggio stagionato è sottoposto a una maturazione di 50 giorni. La crosta è di colore giallo scuro mentre l'interno si presenta giallo opaco. La pasta solida presenta una caratteristica occhiatura composta da fori della grandezza di una ciliegia. L'occhiatura è conferita da uno scrupoloso processo di stagionatura che alterna fasi fredde a fasi calde. L'odore e il sapore sono tenuemente aromatici, leggermente dolci con uno squisito sentore di noce.
Il formaggio Dolomitenkönig è disponibile anche negli scaffali self-service nella pratica confezione monoporzione.