Ricco di sapore, è un classico formaggio fresco italiano
Il
mascarpone Mila è un formaggio fresco che si ottiene mediante la coagulazione della
panna fresca e del latte dei masi dell'Alto Adige. La consistenza particolarmente cremosa di questo formaggio è dovuta proprio a questo specifico procedimento di
coagulazione. Le origini di questo formaggio sostanzioso vanno cercate in Lombardia.
Genuino e privo di conservanti, il mascarpone della Mila deve quindi essere conservato chiuso e al fresco. La fama del mascarpone tra i buongustai, dovuta al suo elevato potere calorico, è confermata dalla spiccata presenza di grassi.
Il mascarpone Mila è un ingrediente amato dalla
cucina italiana che lo utilizza per preparare molte creme e dolci. I suoi abbinamenti però non finiscono qui perché si sposa con la
frutta fresca, ad esempio con fragole e lamponi, o anche con cioccolata e caffè. Un formaggio cremoso veramente eclettico che può essere l'ingrediente degli abituali piatti dolci ma che non si tira indietro quando si tratta di ideare
nuove golose ricette.
