La strada del latte MILA vi dà il benvenuto!

Giorno per giorno vengono lavorati 350.000 litri di latte nella cooperativa nel cuore dell' Alto Adige. Ogni settimana raggiungono i clienti 4.124.000 prodotti Mila, dallo yogurt al formaggio, latte, burro, formaggio fresco e latticello fino alla panna. 

Vi invitiamo a seguire la nascita dei nostri prodotti passo per passo in parole, immagini e suoni, a partire dai prati di montagna fino alla vendita ai clienti. 

Cliccare sull'immagine per avviare il video. Buon divertimento!

La sala di controllo gestisce i processi di pastorizzazione, omogeneizzazione e centrifugazione del latte.

Nella centrifugazione si separa la crema di latte dal latte magro, regolando il contenuto di grassi in base alle esigenze.
Il processo di omogeneizzazione evita l’affioramento del latte.
Nella pastorizzazione il latte viene portato per breve tempo a una temperatura tra i 72 e i 75 gradi.
In tal modo si eliminano tutti gli agenti batteri patogeni eventualmente presenti nel latte, lasciandone integre le sostanze nutritive e le proprietà organolettiche.