Philipp
Spirito di iniziativa e idealismo
Da macellaio di professione sa quanto un allevamento a regola d’arte sia importante per la qualità del latte e della carne. Dopotutto il rispetto per gli animali gli è stato insegnato nel maso dei genitori ad Aschbach, in Val Pusteria. Oltre alla sua attività principale aiuta i genitori nella conduzione del maso.
Maso Niedristhof a Sopranessano presso Perca in Val Pusteria
Il Maso Niedristhof a Sopranessano presso Perca è situato a 1.300 m d’altezza sul versante soleggiato della Val Pusteria. Già nel XIII secolo, fonti documentali attestano la presenza di un maso chiamato Niederaspach. Nel XVI secolo la proprietà venne divisa e per la prima volta compare il nome Nidrist. L’imponente maso con otto ettari di prati, 15 mucche e un’osteria contadina è oggi gestito dalla famiglia Niederwolfsgruber.