LATTE MONTAGNA ALTO ADIGE Soc.Agr.Coop.

mascarpone

Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna, molto dolce e cremoso. È composto dal 70% di panna e dal 30% di latte. Il nome “mascarpone” è un termine lombardo e deriva da mascherpa o mascarpia che indica la ricotta o la panna.
Il mascarpone è una specialità di formaggio cremoso italiano, privo di sale e conservanti, utilizzato come ingrediente per dolci come il tiramisù e farciture per torte e anche per prelibatezze salate.
Mila è un produttore importante di mascarpone e lo esporta in tutto il mondo.

Valori nutrizionali medi per 100 g/ml

Energia
1699 kJ/412 kcal
Grassi
42 g
di cui acidi grassi saturi
30,4 g
Carboidrati
4,9 g
di cui zuccheri
4,6 g
Proteina
3,6 g
Sale
0,13 g

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