Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna, molto dolce e cremoso. È composto dal 70% di panna e dal 30% di latte. Il nome “mascarpone” è un termine lombardo e deriva da mascherpa o mascarpia che indica la ricotta o la panna.

Il mascarpone è una specialità di formaggio cremoso italiano, privo di sale e conservanti, utilizzato come ingrediente per dolci come il tiramisù e farciture per torte e anche per prelibatezze salate.

Mila è un produttore importante di mascarpone e lo esporta in tutto il mondo.

Qui un videoricetta del tiramisù fatto con il nostro mascarpone seguendo una antica ricetta italiana.