LATTE MONTAGNA ALTO ADIGE Soc.Agr.Coop.

Formaggio al taglio Monte Maria

Il formaggio Monte Maria, noto anche come “il Santo” in riferimento all’omonima abbazia benedettina che sorge in Alta Val Venosta, è prodotto impiegando il latte fresco 100% Mila proveniente dai masi del circondario. Si tratta di un formaggio a pasta molle, di colore bianco tendente al giallo con occhiatura irregolare con fori di media grandezza. La consistenza al palato è morbida ed elastica con odore e sapore intensamente aromatici, con una leggera nota acidula.

Valori nutrizionali medi per 100 g/ml

Energia
1501 kJ/362 kcal
Grassi
29,5 g
di cui acidi grassi saturi
21 g
Carboidrati
0,9 g
di cui zuccheri
< 0,1 g
di cui lattosio
< 0,1 g
Proteina
23,2 g
Sale
1,7 g