Per un chilogrammo di formaggio fresco Mila utilizziamo tre litri del miglior latte delle montagne dell'Alto Adige. In questo modo il nostro formaggio riceve tutti i preziosi componenti del latte in forma concentrata: calcio, caseina, vitamine e microelementi. Poiché, durante la produzione, il grasso del latte viene scisso, il nostro prodotto risulta anche particolarmente digeribile.

Il nostro formaggio fresco è adatto nel modo più classico, spalmandolo sul pane, oppure per impreziosire una gran quantità di pietanze o per dessert innovativi.