Ursprüngliche Südtiroler Käsespezialität
Der Vinschger von Mila ist ein Schnittkäse aus naturbelassener Milch von Südtiroler Bergbauernhöfen des Vinschgaus, dem
weiten und sonnigen Tal im Westen Südtirols. Nach alter Käsetradition der
Vinschgauer Almwirtschaft hergestellt, zeichnet sich dieser Käse durch seinen
aromatischen, fein-würzigen Geschmack aus.
Die
gelbliche Rinde gehört zu den Hauptmerkmalen des Vinschger von Mila. Der
schnittfeste, geschmeidige Käse weist einen hellgelben Teig mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung auf.
