Die ursprüngliche, frische Ziegenkäsespezialität von Mila

Der Pseirer Ziegenkäse von Mila ist ein junger, schnittfester Ziegenkäse aus Südtiroler Ziegenmilch mit einem fein-säuerlichen, subtilen Aroma, kleinen unregelmäßige Löchern und ca. 47% F.i.T. Leicht mürbe im Teig ist er wie die die meisten Käsesorten aus Ziegenmilch von einer hellen, fast weißlichen Farbe.

Ziegenkäse ist tendenziell nicht nur fettärmer, sondern zeichnet sich insgesamt durch alle positiven Eigenschaften der Ziegenmilch aus. Neben besserer Verträglichkeit auch bei einer Intoleranz gegenüber Milcheiweiß zählt dazu der höhere Anteil ungesättigter Fettsäuren und kurzkettiger Milchsäuren.