Mila BERGMILCH SÜDTIROL Gen.u.landw.Ges.

Schnittkäse Dolomitenkönig

Der Dolomitenkönig wird ausschließlich aus Frischmilch aus den Pustertaler Dolomitentälern gekäst. Der Lochkäse erhielt seinen Namen von König Laurin, dem Zwergkönig des Rosengartens. Er wird von einer grifffesten, leicht rauen Rinde umschlossen. Das Innere des Käses ist hellgelb bis strohgelb und von einer Großlochung durchzogen. Die Konsistenz im Gaumen ist kompakt, aber trotzdem weich und geschmeidig. Der Geruch des Käses ist komplex, leicht süßlich und nussig. Mit längerer Reifung nimmt die nussige Komponente im Gaumen zu.

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Mittlere Nährwerte je 100 g/ml

Energie
1418 kJ/341 kcal
Fett
26 g
davon gestättigte Fettsäuren
19,1 g
Kohlenhydrate
< 0,1 g
davon Zucker
< 0,1 g
davon Laktose
< 0,1 g
Eiweiß
26,8 g
Salz
1,7 g
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Erhältlich in folgenden Formaten:

Ganzer Laib (ca. 9 kg) Schnittkäse
Portionenkäse - Schnittkäse