US-Studie: Moderne Milcherzeugerbetriebe haben kleinere Umweltauswirkungen als die in den 40-er Jahren

Eine zurzeit oft diskutierte Studie der Cornell University belegt, dass moderne Milchviehhaltung einen niedrigeren Ressoucenverbrauch und kleinere Umweltauswirkungen hat als vor 60 Jahren. Der Carbon Footprint einer Gallone Milch in den USA ist 2007 um über 60% kleiner als 1944.

VDM / MP - Sowohl die moderne als auch die historische Milchproduktion wurden haupt-
sächlich auf Grundlage der USDA-Daten modelliert. Um die historische Bewirtschaftungs-
praxis abzubilden, wurde wissenschaftliche Literatur aus den Jahren 1935-1955 ausgewer-
tet. Die Milchleistung lag 1944 bei 2074 kg/Jahr, es dominierte die Weidehaltung. Darüber
hinaus wurden die Tierpopulation (z.B. Rasse) sowie die Nährstoffanforderungen berück-
sichtigt. Beide Produktionssysteme wurden in der Studie ausführlich beschrieben. Die N2O-
Emissionen aus der Produktion und die Ausbringung von synthetischen Düngern wurden in
dem Modell nicht berücksichtigt. 

Die Autorin der Studie - Dr. Judith L. Capper - ist auch Rednerin der Konferenz Nr. 5 „Tierfütterung und Züchtung“ während des Weltmilchgipfels 2009 in Berlin. Weitere Informationen dazu erhalten Sie unter: www.wds2009.com.

Ergebnisse

Moderne Milcherzeugung erfordert wesentlich weniger Ressourcen als die Milcherzeugung im Jahr 1944. Die gleiche Milchmenge wurde 2007 mit 21% der Tiere, 23% der Futtermittel, 35% des Wassers und nur 10% der Fläche erzeugt. Die Umweltauswirkungen wurden ebenfalls reduziert. Bezogen auf das Produkt lag der CO2-Fußabdruck 2007 lediglich bei 37% des CO2-Fußabdrucks im Jahr 1944. Eine Zusammenfassung der Ergebnisse der 

Studie ist in der Tabelle 1 dargestellt. 

Tabelle 1: Ressourcenverbrauch und Umweltauswirkungen der Milchproduktion in den USA - Ein Vergleich zwischen 1944 und 2007

                                                                                                      1944              2007
Milchproduktion (in Mio. t)                                                          53.1               84.2
Ressourcen/Umweltauswirkungen pro Mio. t 
produzierter Milch
Tierbestand
Kühe in Laktation (x 103)                                                          414.8              93.6
Ressourcenverbrauch
Energiebedarf (MJ x 109)                                                          16.66              3.87
Flächenverbrauch (ha x 103)                                                     1705               162
Wasser (Liter x 109)                                                                   10.76              3.79
Umweltauswirkungen
N-Ausscheidung (kg x 106)                                                       17.47              7.91
P-Ausscheidung (kg x 106)                                                       11.21              3.31
Treibhausgase
Methan (kg 106)                                                                              61.8              26.8
Lachgas (kg 103)                                                                            412               230
Summe der CO2-Äquivalente (kg CO2 x 109)                          3.66              1.35 

Quelle: Capper , J. L., Cady, R. A., Bauman, D. E. (2009): The environmental impact of
dairy production: 1944 compared with 2007. Journal of Animal Science.
z.T. gekürzt 

(Marcin Preidl)