Herzlich Willkommen in MILAs Milchstrasse!

In der Genossenschaft im Herzen Südtirols werden täglich 350.000 Liter Milch verarbeitet.
Pro Woche kommen 4.124.000 Mila-Produkte auf den Markt wie Joghurt, Käse, Milch, Butter, Frischkäse, Buttermilch und Sahne. 

Wir laden Sie ein, den Entstehungsprozess unserer Produkte von der Weide bis ins Verkaufsregal Schritt für Schritt in Wort, Bild und Ton kennenzulernen. 

Um das Video zu starten, klicken Sie bitte auf untenstehendes Bild. Wir wünschen Ihnen viel Spass!

Im Labor wird die Rohmilch genau untersucht. 

Zahlreiche Analysen und Kontrollen gewährleisten gleichbleibend hohe Qualitäts- und Hygienestandards. 

Durch mikrobiologische Analysen kann zum Beispiel festgestellt werden, welche und wie viele Keime in der Milch enthalten sind. 

Zu den wichtigsten Voraussetzungen für eine geringe Keimbildung in der Rohmilch gehören die ständige akkurate Reinigung der Melkanlagen und eine optimale Kühlung. 

Im Labor wird die Rohmilch genau untersucht. 

Zahlreiche Analysen und Kontrollen gewährleisten gleichbleibend hohe Qualitäts- und Hygienestandards. 

Durch mikrobiologische Analysen kann zum Beispiel festgestellt werden, welche und wie viele Keime in der Milch enthalten sind. 

Zu den wichtigsten Voraussetzungen für eine geringe Keimbildung in der Rohmilch gehören die ständige akkurate Reinigung der Melkanlagen und eine optimale Kühlung. 

Auch die verkaufsfertigen Produkte werden stichprobenartig genauen Kontrollen unterzogen, bevor sie in den Handel gelangen. 

Dabei werden z.B. der Fett-, Eiweiß- und Laktosegehalt, der Anteil der Trockenmasse sowie der pH-Wert des Produkts gemessen. 

Auch die Prüfung der sensorischen Qualität ist von großer Bedeutung. 

Mitarbeiter der Mila testen die erzeugten Milchprodukte auf Geschmack, Konsistenz, Farbe und Geruch. 

Gewissenhafte Kontrollen auf allen Fertigungsstufen garantieren den Verbrauchern Lebensmittelsicherheit und bedenkenlosen Genuss.