Herzlich Willkommen in MILAs Milchstrasse!

In der Genossenschaft im Herzen Südtirols werden täglich 350.000 Liter Milch verarbeitet.
Pro Woche kommen 4.124.000 Mila-Produkte auf den Markt wie Joghurt, Käse, Milch, Butter, Frischkäse, Buttermilch und Sahne. 

Wir laden Sie ein, den Entstehungsprozess unserer Produkte von der Weide bis ins Verkaufsregal Schritt für Schritt in Wort, Bild und Ton kennenzulernen. 

Um das Video zu starten, klicken Sie bitte auf untenstehendes Bild. Wir wünschen Ihnen viel Spass!

Die Schaltzentrale steuert die Pasteurisierung, Homogenisierung und Zentrifugierung der Milch. 

Bei der Zentrifugierung wird das Fett von der Magermilch abgetrennt und der gewünschte Fettgehalt eingestellt. 

Das Verfahren der Homogenisierung verhindert, dass die Milch aufrahmt. 

Beim Pasteurisieren wird die Milch für kurze Zeit auf 72 bis 75 Grad erhitzt. 

Auf diese Weise werden krankheitserregende Mikroorganismen abgetötet, Nährstoffe und Geschmack der Milch bleiben aber erhalten.